八号咖啡洞

一個男生與好友創造了一間充滿電影回憶的咖啡店,步入店內咖啡的香氣撲鼻而來。

一句“Life is like a cup of coffee you'll never know what you're gonna taste”改篇自“阿甘正傳”裡的經典句子寫在牆上,讓人深思!

經營著這間充滿電影味道的咖啡店,是一位愛電影男生徐振宇(27歲)。他和4位好友抱著跳出打工框框的信念,決定開設一家“有感覺”的咖啡店。

身為工作夥伴的他決定將這間位於怡保舊街場古傳光路的“八號咖啡洞”放入許多電影的元素;在牆上的電影劇照、剪報和木製書架上的電影書籍,散發出一股讓人沉醉的藝術味道。

步入“八號”裡,讓人勾起一幅美麗且平靜的畫面,濃郁的咖啡香和舒適不刺眼的燈光,勾出一個休閒的下午捧著一杯熱騰騰的咖啡,悠哉地從文字裡看電影,這副簡單、幸福的畫面他說,無獨有偶的事情,“八號”與電影“等一個人的咖啡”同樣有一位女咖啡師、有特調咖啡,不同之處是“八號”沒有一位等候愛人的老闆娘。

他表示,“八號”沒有特別推介咖啡特調,在怡保也很少人會選擇特調,只是若有顧客拿不定主意要喝什麼,咖啡師便會給予介紹和為顧客調製一杯特別的咖啡,往往會讓顧客有驚喜。

在開店前,咖啡給他的印像是怡保白咖啡,相信很多人和他一樣,但是,當他要​​開店而接觸咖啡、學習咖啡和認識咖啡後,他才知道咖啡豆的知識是多麼的廣泛。

他希望“八號”可以打造另一個咖啡形象,不但要有一個滿溢懷舊感和有感情的“八號”,也希望怡保人品嚐不一樣的咖啡。

在阿甘經典句子下方,也悉心地用輕鬆簡易的畫畫,介紹水滴咖啡、焦糖瑪奇朵、阿芙佳朵、拿鐵和卡布奇諾等咖啡裡有的成份和份量,讓顧客更能簡易知道自己想喝的口味。

他說,店名源自門牌號碼“8”,山城怡保的洞穴名滿天下,捨棄咖啡館和咖啡廳等名詞而選用“洞”來凸顯他們的店,希望未來“八號”,也將辦各類電影、音樂、藝術和書籍交流會,營造藝文交流空間\

“八號”現址原是一間米舖,但是隨著時代的步伐,當年米舖工人工作時朝氣蓬勃的景象,已成為記憶;現在的“八號”沒有了米香,多了咖啡香。

現在,店內擺放的古老家具,增添了復古的格調,讓“八號”帶來視覺、味覺和感覺的咖啡洞。