怡保白咖啡之南洲白咖啡

在充滿懷舊風情的環境下用膳,呷口怡保道地出產的香濃白咖啡,一邊品嚐幹咖哩粉或雞絲河粉美食,那份感官享受是極為美妙的。

位於怡保舊街場列治街的南洲白咖啡餐廳,除了推出自家品牌的香濃白咖啡飲料來打動人心外,也鑽研口味獨特的美食,來留住食客。

該咖啡廳是一座雙層式舊建築物,內部設計被業者打造裝潢懷舊味道,尤其是天花板多盞帶黃色調柔和的吊燈照射下,提升整個空間的質感。

由1對兄弟葉文書和黃秀萍夫婦以及弟弟葉迎春夫婦聯手經營的南洲咖啡餐廳,從2005年開店至今已有9年光景,兄弟當年在無師自通的情形下,原本從事機械行業, '半路出家'轉行作飲食業,精選咖啡豆深度烘焙,加上自家秘製牛奶調配而成,同時研發出的美食的口味,讓消費者享受美味、吃出健康。

南洲白咖啡餐廳老闆娘黃秀萍接受本報訪問時透露,本身酷愛喝咖啡之餘,也烹煮出拿手幹咖哩熟食麵及雞絲河粉。

她說,其丈夫的弟婦也是喜歡烹飪,因此在2名葉氏媳婦機緣巧合下,有意開創飲食業生意,因此在努力鑽研下,兩人各別煮出味道獨特濃郁幹咖哩粉及雞絲河粉。

“未開餐廳前,我烹飪拿手幹咖哩面,而弟婦則煮調雞絲河粉,兄弟倆則是負責試吃,如此這般30多次研製及調配咖哩醬料,配上叉燒、燒肉及雞絲河粉材料的美食,才吃出令人滿意的古早口味,因此自然而然的特色地點開店營業。”

至於該咖啡廳秘製南洲白咖啡口味飲品,同時也出產本身包裝品牌的3合1白咖啡推銷市場,供顧客用膳後選購。

經營多年的咖啡餐廳,令她感到欣慰的,莫過於從網絡上瀏覽,看到許多曾經到該餐廳享用美食及白咖啡飲品後,十之八九都按'贊'或'好吃'來表達吃後感意見,顯示頗受國內外食客的歡迎和喜愛。

她說,當年在舊街場開設南洲白咖啡廳餐,獲得消費者的青睞,於相隔2年後,在萬里望新市鎮第21路的1間店鋪,另設有分店,分店開張至今也有7年多。

她補充,該分店的營業時間與總店相同,即從早上7時30分至下午3時30分,每逢星期三休息。

來到此咖啡餐廳除了可嘆杯美味芳香白咖啡,品嚐美味雞絲河粉及乾咖哩粉外,值得一嚐的美食,有香脆的芝麻包(內餡是翡翠連容)、牛油加央面色以及優惠午餐套餐。